2026-01-01
Что такое нержавеющая сталь
Нержавеющая сталь — это специфические сплавы на основе железа с содержанием хрома не менее 11 %. В состав сплава входят другие металлы, в частности никель, а также другие элементы, такие как углерод. Именно специфический и разнообразный химический состав придает нержавеющей стали свойства, которые делают ее ценной в различных отраслях промышленности, особенно в тех, где металл подвергается воздействию суровых или сложных условий окружающей среды.
В частности, в пищевой промышленности нержавеющая сталь подвергается воздействию высоких температур, воды и агрессивных чистящих химикатов. При таком воздействии пищевая нержавеющая сталь должна оставаться прочной, не подвергаться ржавчине/коррозии и быть легко очищаемой. Кроме того, устойчивость к точечной коррозии означает, что она сохраняет поверхность, которую легко чистить и обслуживать. Наконец, термостойкость металла означает, что он может подвергаться воздействию экстремальных температур без риска повреждения.
Пищевая нержавеющая сталь 316
Нержавеющая сталь марки 316 представляет собой аустенитный сплав с высоким содержанием хрома и никеля. Как и многие другие стальные сплавы, она может использоваться при температурах, в несколько раз превышающих температуры, необходимые для большинства процессов производства пищевых продуктов (более 800 °C или 1472 °F).
Что делает сплав марки 316 идеальным материалом для производства стальных листов пищевого назначения, так это его высокая стойкость к воздействию кислот, щелочей и хлоридов (таких как соль). Другие аустенитные нержавеющие стали, такие как сталь марки 304, могут подвергаться сильной точечной коррозии при контакте с солью, которая часто присутствует в пищевых продуктах.
316 — отличный материал для изготовления пищевых контейнеров из нержавеющей стали практически для любого применения в пищевой промышленности.
Нержавеющая сталь марки 430 и пищевые продукты
Как сплав, нержавеющая сталь 430 пищевого качества очень похожа на нержавеющую сталь марки 316. Она имеет такое же содержание хрома, как и 316, но только часть содержания никеля, что делает ее более доступной альтернативой для некоторых производителей пищевых продуктов.
Еще одно важное отличие между нержавеющей сталью 430 и 316 заключается в том, что сталь марки 430 является ферритной, то есть по умолчанию обладает магнитными свойствами. Ферритные сплавы, такие как сталь 430, также обладают исключительной стойкостью к коррозионному растрескиванию под напряжением (рост трещин, которые могут привести к внезапному разрушению в коррозионных средах).
430 SS обладает высокой стойкостью к азотной и органическим кислотам и часто используется в случаях, когда требуется длительный контакт с слабокислыми соединениями. Сплав также отличается стойкостью к воздействию серы и окислению.
Однако из-за низкого содержания никеля этот сплав не так устойчив к некоторым разбавленным восстановительным кислотам, как нержавеющая сталь марки 316.
